SPAGUETTI CON LE VONGOLE

Hola de nou
Una recepta dedicada a la meva amiga Juli.......

SPAGUETTI CON LE VONGOLE (Recepta de Anna Bozzano, d'El Peix al plat)

Ingredients:
300 gr de spaguetti                                         

2 kg de cloïsses
2 grans d'all i una mica de julivert
oli d'oliva verge
sal
Vi

Preparació:
Posem les cloïsses en una olla juntament amb l'all i el julivert tallat fi i el vi. Tapem i deixem coure a foc mig-fort fins que s'obrin. S'ha de rebutjar les que no s'hagin obert. Destriar la carn de les cloïsses i deixar algunes senceres per decorar. En una altre olla rostim un all i afegim les cloïsses amb el brou de la cocció. Bullim la pasta al dente i l'escorrem i la saltegem amb la salsa de les cloïsses. Espolsem una mica de julivert i servim calent.