PASTISSETS DE PATATA

La inspiració d'avui és salada. Fàcil i suau......Les patates sempre agraden.

ELS PASTISSETS DE PATATA 

               

Ingredients:

400 gr de patates bullides                     

1 c/s de mantega

1/2 ceba

75 gr de pernil 

1 ou

1 c/s de llet 

Sal i pebre

pa ratllat

Formatge ratllat (emmental, parmesà, el que es vulgui)

Preparació:

Posem en un bol la patata bullida i l'aixafem amb una forquilla fins que quedi com un puré. Afegim la mantega a temperatura ambient i la barregem amb la patata. Incorporem la ceba poxada, el pernil i l'ou batut i barregem de nou. Per últim incorporem la sal, la pebre i la llet i tornem a barrejar.

Folrem la safata del forn amb paper especial i ajudant-nos d'un cercle d'empletar col·locarem en el fons una mica de pa ratllat i la barreja anterior. Aixafem be, espolsem formatge ratllat pel damunt i desmotllem. Posem el forn la safata durant 15 o 20 minuts a 200º i fins que estiguin daurats.

Bon profit

GALETES DE TARONJA

Bon dia. Desprès d'alguns dies de silenci, torno amb una recepta dolça, que he provat, compartit i que he regalat i el resultat ha sigut.....recepta equilibrada.

GALETES DE TARONJA                         

Ingredients:

Ratlladura d'una taronja

160 gr de mantega al punt de pomada

100 gr de sucre

1 ou

300 gr de farina

Una miqueta de sal

100 gr de ametlla molta

1 c/p de essència de taronja en pasta

Preparació:

Barrejar en el bol de la batedora la mantega, la ratlladura de taronja, la sal, el sucre, l'ametlla molta, l'ou lleugerament batut i 100 gr de farina. Quan la barreja sigui homogènia, afegir els 200 gr de farina restants i tornar a barrejar.

Formar una bola, filmar-la i deixar-la a la nevera com a mínim una hora.

Estirar la massa amb el rodet fins a obtindre un gruix de 3 mm. aproximadament. Anar fent formes amb els motllos que es prefereixi i col·locar-les a la safata del forn. Fornejar-les a 170º durant 10 o 12 min o quan comencin a daurar-se.